Ice cream machine adalah suatu alat yang digunakan dalam proses pembuatan es krim. Alat ini memiliki dua tipe, yaitu soft machine dan juga hard machine. Kedua tipe mesin tersebut tentunya berbeda, baik dari bentuk dan juga cara pembuatannya. Soft ice cream machine merupakan mesin pembuat es krim yang memiliki tekstur lembut dan juga lunak. Hard ice cream machine dapat menghasilkan es krim dengan tekstur yang mendekati kasar.
Ice cream machine adalah suatu alat yang digunakan dalam proses pembuatan es krim. Alat ini memiliki dua tipe, yaitu soft machine dan juga hard machine. Kedua tipe mesin tersebut tentunya berbeda, baik dari bentuk dan juga cara pembuatannya.
Untuk mengetahui lebih dalam mengenai kedua tipe mesin es krim tersebut, silahkan simak artikel berikut ini.
Soft Ice Cream Machine
Soft ice cream machine adalah salah satu tipe mesin yang digunakan untuk pembuatan es krim. Mesin ini merupakan mesin pembuat es krim yang memiliki tekstur lembut dan juga lunak. Dalam hal ini, es krim lembut tersebut lebih familiar disebut dengan es putar gelato.
Karena tekstur yang lunak tersebut, cara penyajian dari es krim ini biasanya mengharuskan menggunakan mesin cone. Akan terasa sulit jika es krim ini disajikan dengan skop es krim yang biasa digunakan.
Kandungan pada es krim yang dihasilkan melalui mesin ini memiliki kandungan susu rendah dan kandungan lemak yang juga rendah. Cara produksinya pun menggunakan temperatur yang lebih tinggi dibandingkan hard ice cream machine.
Hard Ice Cream Machine
Hard ice cream machine adalah tipe mesin berikutnya yang digunakan untuk pembuatan es krim. Mesin ini dapat menghasilkan es krim dengan tekstur yang mendekati kasar. Namun tekstur yang kasar ini bukan berarti seperti es batu maupun es lilin.
Tekstur kasar yang dihasilkan melalui mesin ini lebih condong ke tekstur es krim yang padat. Ini mempermudah cara penyajiannya yang bisa menggunakan skop atau sendok es krim. Penyimpanannya pun juga bisa dilakukan dengan meletakkannya pada kulkas.
Meskipun mesin ini dikenal untuk pembuatan es krim yang bertekstur keras, namun mesin ini juga mampu membuat es krim yang lembut.
Beda Soft Ice Cream Machine dan Hard Ice Cream Machine
Setelah Anda mengetahui penjelasan mengenai dua tipe dari ice cream machine diatas, dapat ditarik kesimpulan bahwa keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Berikut ini perbedaan dari kedua tipe mesin es krim tersebut:
- Tekstur yang dihasilkan oleh soft ice cream machine cenderung lebih lunak dan lembut, sedangkan tekstur dari es krim yang diolah menggunakan hard ice cream machine lebih keras dan padat.
- Penggunaan suhu cenderung lebih tinggi ketika menggunakan soft ice cream machine ketimbang hard ice cream machine.
- Kandungan susu dan lemak pada soft ice cream lebih sedikit dibandingkan hard ice cream.
- Melalui proses pembekuan yang berbeda untuk menghindari resiko dari kristalisasi
- Perbedaan pada cara penyajiannya, dimana soft ice cream menggunakan cone sedangkan hard ice cream bisa menggunakan sendok atau skop khusus es krim.
Demikianlah artikel mengenai penjelasan kedua tipe ice cream machine, yaitu soft machine dan hard machine yang telah Anda baca.
